おやつだけでなく食事代わりにも！かぼちゃ羊羹

かぼちゃの栄養をたっぷり摂れるおやつ

幼児はおやつでお腹いっぱいになることがあるので、かぼちゃをたくさん使いました。息子たちもよく食べていたおやつです。これなら一食減っても大丈夫!?

材料　

• かぼちゃ　550g
• 水　300cc
• 粉寒天　4g
• 砂糖　180g
• 塩　少々

作り方

1. かぼちゃは種とわた、皮を取り除いて小さめに切って湯がきます。
2. 鍋に水粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら、砂糖と塩を入れて再び沸騰させます。
3. 1のかぼちゃが柔らかくなったらフードプロセッサーにかけてどろどろにします(ミキサーでもマッシャーでも構いません)。
4. 3を鍋に入れ、2を少しずつ足して滑らかにします。混ざったら型に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがりです。

濃厚なかぼちゃが粉寒天でほどよく固められていて、幼児も安心して食べられます。口当たりもぷるんとしていて食べやすいです。かぼちゃパワーで元気いっぱい！