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今、改めて訪問したい！ 日本の誇るショコラティエ5選(画像)(43ページ目)

平岩 理緒

平岩 理緒

スイーツ ガイド

スイーツ情報サイト「幸せのケーキ共和国」を主宰するスイーツジャーナリスト®。新聞、雑誌などでスイーツ情報を発信するほか、カルチャースクールや製菓系専門学校での講義、スイーツイベントのコーディネート、商品開発コンサルティング、コンテスト審査員など幅広く活動。１カ月に200種類以上のスイーツを食べ歩く。

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隣の「カフェ・マサグラン」でいただける「洋菓子マウンテン特製ケーキセット」は、ドリンク代＋ケーキの種類によりA:＋270円、B:＋390円、C:＋420円から選べる

隣の「カフェ・マサグラン」でいただける「洋菓子マウンテン特製ケーキセット」は、ドリンク代＋ケーキの種類によりA:＋270円、B:＋390円、C:＋420円から選べる

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ずらりと並ぶボンボンショコラから1粒ずつ選ぶのも、ショコラティエならではの楽しみ
「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」の土屋公二シェフ
「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」の「ショコラセット」（飲み物の価格＋470円で日替わりのボンボンショコラ4粒）を「ホット ショコラ ドリンク」（780円）とのセットで。ボンボンショコラは左から「Parapara（黒こしょう）、ごま、Lala（はちみつ）、ゆず」
「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」の「内子の栗のモンブラン」（単品735円／ケーキセットは飲み物の価格＋630円　※他のケーキは＋470円）
「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」の店内にはチョコレートにまつわるポスターも沢山飾られている
パリの蚤の市で買い求めたお菓子の型や、アフリカ在住民族のお面なども飾られ、まさにミュージアムのような店内
「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」の「キャビア ミルク」（110g／1575円）
2013年1月、東京・伊勢丹新宿店で開催された「サロン・デュ・ショコラ2013」でも、限定商品の実演販売が話題に。ヨーロッパ中世から伝わる伝統菓子「ゴーフル」を「テオブロマ」流にアレンジした「ショコフル」（催事期間中のみ販売）を自ら焼き上げる土屋シェフ
「オリジンーヌ・カカオ」の店内
「オリジンーヌ・カカオ」の川口行彦シェフ
「オリジンーヌ・カカオ」のショーケースには、カカオ豆が散りばめられたディスプレイの上に、20種類程のボンボンショコラや、ショコラの様々なお菓子が並べられている
「オリジンーヌ・カカオ」の「チョコレート詰め合わせ」（6個入・1680円）　奥左からヴィーナス、オリジンーヌ・カカオ、マラカイボ、手前左からオテロ、ジャマイカ、オリビエ
「オリジンーヌ・カカオ」の店内カウンターバーに座ると見られる、カカオ産地の写真
「オリジンーヌ・カカオ」の「ケッツア」（530円）と「ラクテノワール」（525円）、「カカオジュース」（600円）
「オリジンーヌ・カカオ」のカカオ感たっぷりのとろとろプリン「クレミュー」は冷蔵便で配送も可能（3個入・1200円／送料別）
「オリジンーヌ・カカオ」の「クレームショコラ」も冷蔵配送可能（6個入：ミルク・シナモン各3個・2600円／送料別）
「オリジンーヌ・カカオ」の「クロカン ノワール」と「クロカン レ」（各4枚入・735円）
新丸の内ビルディング1階にある「ショコラティエ パレ ド オール東京」の入り口
「ショコラティエ パレ ド オール」の三枝俊介シェフ
「ショコラティエ パレ ド オール」の「パレ ド オール」。ノワールとミルクの2種類がある（1個・340円、4個入・1500円、その他6、8、12、15個入もあり）
「ショコラティエ パレ ド オール東京」とオンラインショップ限定の「東京マールショコラ」（6個入・2310円、8個入・2940円）
「ショコラティエ パレ ド オール」の「フルーツ＆乳酸菌ショコラ」（12個入・2100円）
「ショコラティエ パレ ド オール」の「宮城の酒蔵　利き酒ショコラ（6個入・1575円）
「ショコラティエ パレ ド オール東京」のテラス席。メニューが限定されますが、ドリクなど店内よりも少しお得な価格で利用可能
「ショコラティエ パレ ド オール東京」の「ショコラショー マール」（1470円）
六本木ヒルズのけやき坂通り沿いにある「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の入り口
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の辻口博啓シェフと、チーフ・ショコラティエの若林繁シェフ
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」のボンボンショコラより。奥左からジャポネ“ゴマ”、ヒメ、手前左からジャポネ“ユズ”、ジャポネ“抹茶”（1個・各270円、箱代別途）
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の「ルージュ」（1本・各300円、3本入・1200円、8本入・2600円）
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の「HAMAKI」（1850円）
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の「フォンダン ショコラ」（500円）
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」のスタイリッシュな内装
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の「シューショコラ」（280円）
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の「季節のパフェ」（1250円）
水野直己シェフによる「CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」のショコラは、東京の「サロン・デュ・ショコラ」でも大人気
福知山市、ゆらのガーデンに移転リニューアルオープンした洋菓子マウンテン× CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」
本物のワインセラーのような「CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」の内装
「CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」店内に飾られた「ワールドチョコレートマスターズ」の優勝トロフィー
「CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」のロゴマーク
「CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」のボンボンショコラ（円盤形1個・各283円）
「CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」のマカロン（1個・各252円、5個入り・1260円　、10個入・2520円）
「CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」の「ザッハトルテ」（3150円）は配送も可能（送料別）
隣の「カフェ・マサグラン」でいただける「洋菓子マウンテン特製ケーキセット」は、ドリンク代＋ケーキの種類によりA:＋270円、B:＋390円、C:＋420円から選べる

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