男子目線で選んだバレンタインショコラ(4ページ目)

トシ・ヨロイヅカ　「バールショコラ」

「トシ・ヨロイヅカ」というとカウンターデセールが有名なパティスリーですが、オーナーシェフの鎧塚俊彦氏はエクアドルにカカオ農園を持つほどチョコレートに思い入れがあるパティシエさんです。

お店に伺うと色んなチョコレートがありますが、私のオススメはこのバータイプ。
一番上の「オレ」は、ピスタチオ・ヘーゼルナッツ・アーモンドという3種のナッツに加えてフィヤンティーヌというサブレをフレークしたものをミルクチョコレートでからめたものが舟形ショコラにのっています。

真ん中の「バール・フリュイ」は、同じく舟形ショコラにアプリコット・プルーン・イチジクの3種がのって、さらにチョコレートがかかっています。

下の「ノワール」は、「オレ」と同様に3種のナッツとフィヤンティーヌを66％のビターチョコレートでからめたものです。ナッツやドライフルーツがたっぷりなので、ワインやシャンパンとの相性も良さそうです。

■トシ・ヨロイヅカ恵比寿本店ほか
住所：東京都渋谷区恵比寿1-32-6
TEL：03-3443-4390
地図：Yahoo!地図情報
販売期間： 通年