なんちゃって蒲焼き丼

ホームパーティーのサプライズに最適

鰻の蒲焼きのように見えますが、じゃがいもとはんぺんと海苔で出来ていま。ホームパーティーに出せば驚かれるというか面白がられるのではないでしょうか。

作り方

1. じゃがいも1個（皮むいて160g）と酒大さじ1/2をフードプロセッサーで砕き、はんぺん1枚（110g）を千切って入れて砕く。
2. ゴムベラで寄せて、なめらかになるまでかくはんする。
3. 板海苔にぬって、飾り包丁を入れる。
4. フライパンを熱し、サラダ油で身の方から焼いて裏返して焼く。
5. 蒲焼きのタレをからめる。

蒲焼きのタレ

みりん大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ1/2～1、水大さじ1を少し煮詰めて、片栗粉小さじ半分位を水で溶いて加えて薄くとろみをつける。甘さ（砂糖の量）は好みにあわせて加減してください。