つやつや、美味しそうなあめ色！
たまねぎを素早くあめ色にする方法
- 耐熱容器に刻んだタマネギを加え、塩を少々しかき混ぜます。きっちりラップをして電子レンジで600Wで約3分。1度取り出してかき混ぜて再び600Wで約3分。たまねぎが半透明になったらＯＫです。まだの場合は30秒ずつ電子レンジにいれて確認してください。（写真2枚目）
- たまねぎが半透明になったら、油をひいたフライパンに移します。中火で炒めます。フライパンの中で、広げてはまとめて混ぜる。広げてはまとめて混ぜるを繰り返します。（写真3枚目）
- あめ色に近づいてくると、自然と1つにまとまってきますので、そうなったら出来上がりです。
フライパンの面に当たっているところから色が変わっていくので、できるだけたくさんのたまねぎが面に当たるように「広げて」、焦げないように「まとめて混ぜる」と、炒める時間は10～15分でつやつやのあめ色に仕上がります。
最初に電子レンジを使用することによって、加熱時間の短縮とムラのないあめ色にすることができます。
