レンジと砂糖の活用で飴色に

レンジと砂糖の活用で飴色に

我が家では、小さく切った玉ねぎに砂糖を加え、ラップをかけて電子レンジ30～60秒ほど加熱すると早く飴色になります。

飴色玉ねぎは甘さがポイントですが、砂糖を加えることによって甘みも強めになり、砂糖が玉ねぎの水分を排出させるので早く火が通ります。

日々余裕のある場合は玉ねぎのみじん切りを冷凍庫に入れておくと便利です。冷凍玉ねぎは細胞が壊れるのですぐ火がとおります。冷凍みじん切りの玉ねぎで上記の方法を試すと最強です。