失敗なしの玉ねぎのみじん切り

失敗なしの玉ねぎのみじん切り

昔からのみじん切りの方法です。よく切れる包丁を用意して下さい。

1. 皮をむいた玉ねぎをたて半分に切り、まな板と並行に側面からみじん切りにしたい幅に切れ目を入れる（画像ではわかりやすいようにわざと起こして切れ目を入れてみました）。
2. まな板に垂直に玉ねぎに切れ目をいれます。
3. 横に切っていく。

注意点は、切れ目を入れるときは全部切り離さないようにすること。少しのこすとバラバラになりません。