シックスセンシズ・ニン バン ベイ…ベトナム(3ページ目)

リゾートのなかに一流レストラン!?

リゾート内にレストランは3つ。いずれも思いがけない場所にあり、まずそのロケーションに驚きます。また、料理への強いこだわりも感じられ、人里離れた辺境地にありながら、一流の味を堪能することができるのもシックスセンシズの特徴ではないでしょうか？まず、岩山の上に位置する「ダイニング・バイ・ザ・ロック」。アクセスするのが大変ですが、辿り着いた先には絶景が広がっています。メニューは、新鮮なシーフードと厳選素材を使用したシェフのお勧めディナーコース。

洞窟の中にある「Dinner in the Wine Cave」は、普段はワインセラーとして使われていますが、リクエストすればディナーのセッティングをしてもらうことができます。こちらのメニューはワインペアリングのイタリアンコース。キャンドルが灯るひんやりとした空間で、豪華な料理と、それぞれにマッチしたワインが次々とサーブされ、気分は古城でディナーを楽しむ貴族さながら。

最後にリゾートと海を見渡しつつ食事を楽しむ事が出来る「Dining by the Bay」。朝食はインターナショナルビュッフェ、ディナーはベトナミーズをサーブしています。野菜やハーブを多用するヘルシーなベトナミーズは、シックスセンシズのコンセプトにもしっくりと合っています。


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