あっさりとした鶏白湯スープが楽しめる 「藤丸」
藤丸 つけめん
お店の場所は、中野ブロードウェイ方面の細路地にあります。早稲田通りからだと分かりやすいです、モスバーガーの路地を南に入って最初の4つ角にある白い暖簾にあります。
店内はカウンター席のみで、ピーク時には満席になり、行列に並ぶこともしばしばあります。店の扉を空けると、ふわっと「鶏」の香りを感じることができます。
私がお気に入りのメニューは「つけ麺」です。塩ダレ仕立ての白濁したスープは、一見サラサラですが適度に脂っこく、ぷりぷりで強いコシのある麺にしっかりと絡み、もちもちっと歯ごたえが楽しめます。
また、卓上にある「海老辛」というオリジナル調味料。これが美味です。甲殻類特有の香りのなかに、発酵食品特有の風味が合わさっていて、アンチョビとも違う、中国系の醤とも違う、なんとも不思議なテイストが味わえます。
■メニュー
・つけめん(塩or醤油味)
‐ 普通盛:750円
‐ 小盛り:700円
■店舗情報
・店名:藤丸
・住所:東京都中野区中野5-42-5
・電話:03-6311-0471
・営業時間:【月～金】11:00～15:00/17:30～20:00、【土・祝】11:00～15:00
・定休日:日曜
