かつおの旨みが広がる、辛味調味料「みまから」

ごはんにピザにみそ汁に……何にでもあう調味料

某、都道府県紹介番組でも取り上げられていた、「みまから」という調味料です。美馬市の特産品である、青唐辛子と、かつお節を醤油で炒め煮しただけのとてもシンプルな一品。

とにかく辛い、辛い、辛い。けれど、かつおダシのうまみもたっぷりなので病みつきになる味です。ご飯に乗せてももちろん、ピザ、パスタ、味噌汁、スープ、ラーメン、うどんなどおそらく何でもいけちゃいます。

特にスープ類は、かつおの旨みがスープに広がるので、辛くなるだけではなく味に広がりが加わりますので、本当にオススメです。

実はアンテナショップにて購入したので、美馬市のどちらで購入できるのかはわからず、すみません。大瓶と小瓶の2タイプのサイズ展開があるようです。

開封しなければ1年以上日持ちしますし、開封後も20日程度は冷蔵保存が可能とのことです。美馬市に行かれる際がありましたら、お土産にもオススメですので一度試してみてはいかがでしょうか？

■美馬交流館

※データは記事公開時点のものです。