ミルクプリン

私が良く作る火を使わない冷たいスイーツは、「ミルクプリン」です。

■所要時間
冷蔵庫で固まるまで40分

■材料

• 牛乳……300 cc　（※この分量だと少し固めに仕上がり、牛乳を50ccほど足すと柔らかめに仕上がります。）
• ゼラチン……5g
• 砂糖(グラニュー糖の場合、スッキリした甘さに仕上がります)……30g
• バニラエッセンス……適量
• フルーツ

■作り方
1. 牛乳と砂糖を鍋に入れ、弱火にかけます。周りが沸々し始めたら、火を止め、ゼラチンを加え、かき混ぜます。
2. ゼラチンが溶けたら、バニラエッセンスを適量加えます。
3. 牛乳液をこしながら器に流し入れます。
4. 冷蔵庫で30分ほど冷やし固めます。
5. 固まったら好みのフルーツをカットして、飾り付けます。私の場合、缶詰のシロップを少し加えて甘さを調節しています。

※ゼラチンは、そのまま使用できるタイプのものを使っていますが、ふやかして使用する場合には、水大さじ1～2ほどの中にゼラチンを入れ、ふやかして使用してください。

ミルクの風味と、とろん！と柔らかな食感が堪らないスイーツです。少し冷凍庫で凍らせるとシャリシャリとろん！としていて夏にオススメのデザートです。牛乳を豆乳に変えて作っても美味しいですよ！