創新麺庵　生粋（池袋）

創新麺庵　生粋

ラーメン店が数多い池袋でもとりわけ多いのは醤油ですが、その中でも抜群に個性的なのが「創新麺庵　生粋」でしょう。その特徴は何と言っても魚介の風味。最近煮干しをガツンと強めた魚介系ラーメンが増えていますが、「生粋」のスープはひと味違い、焼いたサンマを加工してタレにしていると言う超個性派。文字通り焼き魚の風味がスープに反映され、びっくりする程「魚介！」と言う感じですが、これが意外な程に食べ易く箸が進みます。

魚そのものが苦手だとさすがに少々厳しいかも知れませんが、開店から10年弱がたった今でもその個性はピカ一です。逆に、最近は煮干し中心や魚粉メインの魚介系が多いので、追随者のいないこの味は更に個性が際立ってもきています。

■創新麺庵 生粋 池袋本店
住所：東京都豊島区池袋2-12-1
TEL：03-5950-2088
営業時間：月～土11:30～15:00、18:00～23:00、日祝11:30～15:00、17:30～21:00
定休日：なし
地図：Yahoo!地図情報