リストランテ ラ・バリック トウキョウ(江戸川橋・イタリアン)
オーナーである坂田氏のご実家を改築した隠れ家的イタリアン。温かなサーヴィスも手伝って、非常にゆったりと食事を楽しむことができます。夜のメニューは、月替わりの「郷土料理のコース」(6500円)と、冷前菜、温前菜、パスタ、メイン、ドルチェをそれぞれ1品ずつ選べる「Menu “La Barrique”」(8500円)、すべてを委ねる「シェフおまかせのコース」(1万2000円)の3種類。それぞれ内容が全く異なるので、オーダーの段階で悩まされること必至です。
正直、どの料理を食べても間違いはないのですが、ズバ抜けて素晴らしい一品があるのでここでご紹介します。それは、アオリイカ(冬場はスミイカ)のイカスミを使った“イカスミのスパゲッティー”。トップにサッと炙ったイカを添えただけの、実にシンプルな一品なのですが、この味の深みは尋常ではありません。しっかり濃厚に仕上げられているだけではなく、口にすると甲殻類の芳しい旨みも感じられ、それによって奥行きのあるコクが生み出されているのです。
決め手となるのはトマトの酸味。目には見えないものの、さりげなく主張するこの爽やかな酸味、香りが、後口にキレのある余韻をもたらせてくれます。いい意味での重さを感じさせるための、脇役の存在が◎。
■リストランテ ラ・バリック トウキョウ
住所:東京都文京区水道2-12-2
TEL:03-3943-4928
営業時間:11:30~12:45(ラストイン)、18:00~21:45(ラストイン)
定休日:水曜日および毎月第2火曜日
アクセス:東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅より徒歩約3分
地図:Yahoo!地図情報