豆乳メープルシロップアイスのレシピ！なめらかな口当たりを簡単に

豆乳とメープルシロップのアイスクリームのレシピ！混ぜるだけなめらか

豆乳メープルシロップアイスの材料（1200ml 容器1個分）

豆乳メープルシロップアイスの作り方・手順

豆乳メープルシロップアイスクリーム

1：豆乳、グラニュー糖、メープルシロップを温める

豆乳、グラニュー糖、メープルシロップを鍋にいれ、グラニュー糖がとけるまで温めます。

2：ゼラチンを加える

完全にグラニュー糖がとけたら（約80℃くらい、沸騰させないように気をつけて）火を止め、ゼラチンをふり入れ、よく混ぜます。

熱い液体にそのままふり入れることのできる粉ゼラチンを使うと便利です。そのまま使えないタイプの場合は5gにつき大さじ2の水でふやかし、500wの電子レンジで約20秒かけてとかしたものを加えるようにしてください。

3：保冷容器に移し、冷やす

保冷容器に移し、粗熱がとれたら、冷凍庫に入れ、固めます。

保冷容器に金属製のものを使うと早く凍らせることができるのでアイスクリーム作りにおすすめです。

4：途中2回混ぜる

完全に固まる途中で2～3回、フードプロセッサー、またはスプーンで氷の粒をつぶすようによくかき混ぜで、なめらかにします。再びアイスクリームを軽く凍らせたら、アイスクリームがかちかちに固くなる前にサーブしていただきます。

ガイドのワンポイントアドバイス

豆乳はお豆腐やゆばができるタイプのものを選ぶと、コクのある豆乳アイスクリームができあがります。卵も牛乳も使わない、アレルギーのある方にも楽しんでいただける豆乳アイスクリームです。