カウンター業とはなにか
3月11日の地震のあと、「部屋にいるのが怖いから」と、ここに避難してきた女性もいるとか。
この喫茶店は日が暮れてからはモルトバーとしての貌も持ち、カウンターで和やかな会話が交わされるのです。
左:美しいブラン・ノワール(850円) 右:オールドブレンド(550円)、カボチャプディング(450円)
ゆえにカウンターマンにとっては、コーヒーやお酒を媒介にして人々のあらゆる話に耳を傾けることが大切な仕事でもあります。
「なぜこんなにカウンターの板が分厚いかといえば、冗談話もつらい悩みも含めて、お客さまの想いをしっかり受けとめるためなんですよ」
カウンター板の厚みは、人の想いを受け止めるため。
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