沖縄に学ぶ涼しい過ごし方(4ページ目)

沖縄料理は夏バテ効果抜群

3つ目に沖縄の人々の食事に注目してみましょう。そもそも沖縄の郷土料理というのは非常に滋味豊かで、基本的に味付けもあっさりと薄味に仕上げてあります。この沖縄料理の中にももちろん上手に夏を乗り切るヒントが隠されているのです。
豚肉、ゴーヤ、ナーベラー（へちま）など、沖縄料理に頻繁に登場する食材はどれもビタミン類が豊富で夏バテに効果があるものばかり。豚肉を煮込んだ「ラフテー」や「てびち」、ナーベラーを味噌で炒め煮した「ナーベラーンブシ」は夏バテ対策にとても効果的なメニューだし、沖縄料理と言えばの「ゴーヤちゃんぷるー」はまさに夏バテ対策に理想的なメニュー。ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱に強いので、調理しても十分に効果が残るというわけです。沖縄そばは夏でも温かいものをいただきますが、暑いからといって冷たいものばかり食べないのも身体によいことですね。