イスタンブールのケバブレストラン(4ページ目)

トルコ版ファストフード、ドネルスタンド

いわゆるきちんとした「レストラン」ではないけれど、肩肘張らずにサクッと入ってドネルケバブを食べられるトルコ版ファーストフード店がドネルスタンド。トルコでは日本のおそば屋さんのような存在で、イスタンブールにもあちこちにあります。すぐに食べられて、値段も4トルコリラ前後とお得、その上どこのお店に入ってもあまり外れがないので旅行中一度はお世話になるのでは。

店舗はたいてい小さく、入り口に大きなドネルケバブとスライスする係の人が巨大な包丁を持って立っているのが特徴。白っぽいのが鶏肉、茶色いのが牛肉のドネルです。注文すると、そのドネルの肉を外側の焼けた部分からスライスしてパンに挟んでくれます。パン以外にも、「ラワシュ」と呼ばれる春巻きの皮をもう少し分厚くしたような薄手のパンに挟んでもらう「ドゥルム」もおすすめ。中にはピラフの上にこのドネルを乗せた「ピラウ・ウストゥ・ドネル」があるスタンドもあり、日本人の口に合います。
こうしたドネル以外に、トーストパンにとろけるチーズを挟んでグリルで焼いてもらう「カシャールルトスト」を始めとしたトースト類、そして濡れバーガーなどもおすすめ。また、こうしたドネルスタンドの多くでは新鮮な野菜や果物各種のフレッシュジュースも揃っており、特に「アトム」と呼ばれるミックスジュースはおいしい上に美容や健康にもよさそう。

新市街タキシムのイスティクラル通り入り口から二股に分かれているスラセルヴィレル通りは、このドネルスタンドがいくつも並んでいるエリア。どの店もライバル意識がありますから、あの手この手で魅力的なメニューを開発。この辺りの人気店はやはり「クズルカヤラル」と「バンビ」。観光中、小腹が空いた時には地元トルコ人に交じって立ち食いでドネルをほおばってみて！

＜DATA＞
■Kizilkayalar（クズルカヤラル）タキシム店
TEL：0212-251-1357
営業時間：24時間
アクセス：タキシム・イスティクラル通り入り口

■Bambi（バンビ）タキシム店
TEL：0212-252-8713
営業時間：7:00～翌朝5:00
アクセス： タキシム・スラセルヴィレル通りに2軒