ティラミスのレシピ！マスカルポーネを混ぜるだけで本格的ティラミス

簡単！ 混ぜるだけでできる本格的なティラミスのレシピ

簡単ティラミスの材料（スクエア型 14cm×18cm、1台分）

簡単ティラミスの作り方・手順

マスカルポーネの本格ティラミスの作り方

1：フィンガービスケットをコーヒー液に浸す

隙間のないように、フィンガービスケットを型に敷き詰めます。インスタントコーヒーと50mlのお湯で濃いめのコーヒーを作ります。リキュールを加え混ぜ、型に並べたフィンガービスケットにまんべんなくかけ、ビスケットをコーヒー液に浸しておきます。

2：卵黄とマスカルポーネチーズを混ぜる

マスカルポーネチーズを滑らかなクリーム状になるまでゴムべらで練ります。卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄をマスカルポーネチーズに加え、完全に混ざるまでゴムべらでよく混ぜます。

3：メレンゲを作る

卵白に2～3回に分けてグラニュー糖を加えながら、泡立て器またはハンドミキサーで、しっかりしたメレンゲを作ります。

4：メレンゲとチーズを混ぜる

3のメレンゲの1/2量と、2のマスカルポーネチーズをゴムべらで混ぜます。全体が混ざったら、残り1/2量のメレンゲを加え、全体が滑らかになるまで、メレンゲの泡を潰さないように、大きく底からすくいながらゴムべらで混ぜます。

5：型に詰める

フィンガービスケットを敷きつめた上にのせ、パレットナイフで表面を平らにします。冷蔵庫で1～2時間、できれば一晩置くと、全体がしっとりと馴染んでよりおいしくなります。

6：カカオパウダーをふる

カカオパウダーを全体にふり、サーブします。

ガイドのワンポイントアドバイス

作ってからすぐ食べてもおいしいのですが、冷蔵庫で一晩冷やすことで、全体がよりしっとりと馴染んでおいしくなります。メレンゲを使用しているので、冷蔵保存で2日以内を目安に食べきるのをおすすめします。