ユーロクッチーナ2008 最新報告 Vol.5
EuroCucina会場の最先端キッチン・まだまだお見せいたします！
■ego design
今回が初出展のego designは、かなり大胆なキッチンデザインを見せてくれた。
天然大理石とステンレスの構成が素晴しい。クッカーの高さを押さえる試みは、今までも見られたが、ここまで端正にデザインされると嬉しくなってしまう。
シンク底板に排水勾配をつけて一方の溝に流し込むデザインは，実は25年位前に京都鞍馬の北にある花背というところの民家で見つけ，セミナーなどで私がかっての日本民家のエコロジカルな木製流し台として紹介した方法だ。その民家ではこの溝から一カ所に集められた排水が民家の外に直接飛び出した「懸け樋」を通して屋外に排出されていた。生ゴミなどのない時代のエコロジカル・シンクの発想は今の時代に再び甦ることができるのだろうか？
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