豚ロースと野菜のアジア風シトラスソース丼(2ページ目)

教えてくれた人…原田菜緒さん

原田さんプロフィール：渋谷のカフェ、astral lamp（アストラルランプ）のシェフ。

「フレンチやイタリアンといった枠にとらわれない＜居酒屋の料理＞が好きです。その魅力は、自由なアレンジを楽しむことができて、しかも誰にでも親しみやすいおいしさであること」

豚ロースと野菜のアジア風シトラスソース丼

【所要時間】 15分
【相性の良い飲みもの】　ビール、ウーロン茶

材料(2人分)

豚ロース肉（厚さ5mm程度） …… 180g
もやし …… 2つかみ
パプリカ …… 1/2個
ニンジン …… 1/4本
水菜、紫タマネギ（スライス） …… 2つかみ
白髪ネギ、バジル、万能ネギ、香菜 …… お好みで
ライム …… 1/4個
ごま油 …… 適量
日本酒 …… 大さじ2
ごはん …… 2膳分

[アジア風シトラスソース]
ゆず茶（ゆずジャム）…… 30g
ライムの絞り汁 …… 20cc
コチュジャン …… 10g
甜面醤（テンメンジャン） …… 10g
豆板醤（トウバンジャン） …… 3g
ナンプラー …… 適量
しょうゆ …… 適量

▼材料をそろえたら、作ってみましょう。とても簡単です。