見事なスパイラルスロープには驚いた。 |
そんな混雑を避けるように私が向かったのは目的の「MIST」。本館の3階にあるが、そこにたどり着くまでも人、ヒト、ひと、で掻き分けながら進むのがやっとであった。
表参道ヒルズで唯一ラーメンを食べられる店
引き出しにフォーク、スプーン、箸等とメニューが入っている |
店主はテレビ東京「TVチャンピオン ラーメン職人王選手権」で優勝した経歴の持ち主、森住康二氏。各料理界の有名シェフが出演しているテレビ朝日の5分間料理対決番組「龍虎飯店」にも出演予定だとか。カップ麺も発売し、その精悍なマスクから「ラーメン界のイチロー」とも呼ばれている。
天元豚とアボガド |
「ちゃぶ屋」はラーメン好きの間では知られていたが、一般的に知られるようになったのは2001年、護国寺に移転してからであろう。2002年に前記した「ラーメン職人王選手権」に優勝し、その名を広めた。さらに同年、まだ店主開発のカップ麺が主流になる前にカップ麺を発売したことにより一躍有名店の仲間入りをしたのであった。
天元豚とアボガドのアップ。天元豚の脂身が実に旨い。 |
最近では、「ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺」をプロデュースしたり、御徒町に「柳麺 ちゃぶ屋 味噌専門」をオープンしたり、その活発な活動にはラーメンに対する意欲と情熱が感じられる。