そんな懐古趣味を話すつもりで「田丸」を取り上げたわけではない。創業60年近く経つこの店は、新店に押されて、それほどマスコミには紹介されなくなった。しかし、実は平日でも行列ができることのある人気店なのである。
人気メニューはチャーシューメン。洋食器のような変わった丼で出てくるので、かつてマスコミでよく紹介されたのがこのメニュー。日本全国のラーメンを食べ歩いた私だが、この丼は極めて珍しい。ただし、珍しいだけで店は60年も続かない。リピートする魅力があるからこそ、継続するのである。
とろけるような柔らかいチャーシューが一つのトレンドとなって久しい。しかしここでは、そうした時代に迎合することなく、しっかり噛み締めることができるチャーシューを使う。これこそが「田丸」の真骨頂。ただし、たまーに固すぎることもあるのでその時はご容赦を。
器の関係からか、スープも少なめ。もう一つの店の特徴である茹でキャベツもたっぷり。「ラーメンを食いに来たのになんかイメージ違うな？」と思う人もいるかもしれない。でもこれぞ「田丸」なのだ。
ここにはラーメンの常識を覆すもう一つの特徴がある。ラーメンやチャーシューメンにタレを入れないのだ。ホーロー鍋（そういやここには寸胴もない）に入ったダシに醤油ダレがすでに入っているのである。ただし、大盛りやワンタンメンはスープが薄くなるから、とタレを丼に追加する。いやはやなんともユニークな店である。
最後に。私はここで４－５回に一回は普通のラーメンを注文する。これだって、決して新店に負けてない、おいしいラーメンなのである。
【DATA】らーめん 田丸 住所: 目黒区下目黒1-5-20 TEL: 03-3493-3978 営業時間: 11:30-21:00 休日: 月曜 メニュー: ラーメン550 チャーシューメン750 チャーシューワンタンメン850
