ダチョウをスープとチャーシューに使ったラーメン。
【DATA】店名：バカうまぶっちぎりラーメン・マルバ 住所:千葉県浦安市猫実3-28-28 TEL:047-382-8853 営業時間:19:00-2:00（売切迄） 休日:月曜
メニュー:ぶっちぎりラーメン(あっさり)680 赤皿ぶっちぎりラーメン(こってり)680 バカのせ(全部入り)1100
■「雷文」宇都宮氏の『豆腐づくし新春塩翡翠麺』■
豆乳を使ったオリジナル湯葉巻きを具に。天然ワカメを練り混んだ翡翠麺。塩ラーメンのスープと合体。
【DATA】店名：雷文 最寄駅: 町田駅からバス 住所: 東京都町田市本町田943（鎌倉街道を菅原神社まで、鶴川街道を右に曲がるとまもなく右側に。） TEL: 042-722-5567 営業時間: 11:30~14:30頃スープが終わりしだい閉店 休日: 月曜（祝日営業、翌日休み） メニュー: ラーメン600・チャーシュー麺900・ワンタン麺850・キムチラーメン850
■「赤坂ラーメン」佐藤氏の『人柄ラーメン』■
澄み切った透明豚骨スープ。牡蠣と生絞り醤油。鶏の胸肉を使った特製肉団子。
【DATA】店名：赤坂ラーメン 本店 最寄駅: 赤坂見附 住所: 東京都港区赤坂2-5-9（外堀通り、山王下） TEL: 03-3586-7831 営業時間: 11:00-4:00、日祝18:00-4:00 休日: 無休 メニュー: ネギラーメン900・スペアリブラーメン1350・牛舌チャーシューメン1450・みそおいでやリブラーメン1000
※写真はいずれも立石憲司氏が撮影したものです。
