熊本・宮崎・鹿児島にある「こむらさき」の関係は？　九州にある三つの「こむらさき」(2ページ目)

３軒とも無関係と言いましたが、熊本は鹿児島とちょっとだけ関係があると言えます。というのは、熊本の創業者が鹿児島の「こむらさき」を食べて感動し、味は違えど店名は拝借しよう、ということで「こむらさき」と名付けたようです。

その熊本の「こむらさき」は、市内で２番目に古い店で、店舗を構えた店としては最古。地元でも有数の人気店に。その後、新横浜ラーメン博物館に誘致され、全国的にも有名になりました。

宮崎の「こむらさき」創業者は台湾で終戦を迎え、現地でラーメンの作り方を覚えて帰国してラーメン店を出しました。鹿児島の「こむらさき」創業者は台湾出身。このネーミングは台湾にヒントがあるのかもしれません。

※参考文献：「九州ラーメン物語」原達郎著

■鹿児島の「こむらさき」

鹿児島のラーメン激戦区・天文館においても幅広い世代に愛され、人気がある。あっさりライトな豚骨スープにはダシ昆布が効いている。具はたっぷりの野菜と小さいながらも多数のバラチャーシュー。値段も高い（900円）が野菜入りチャーシューメンだと思えば納得できる。麺に特徴があり、それで好き嫌いが別れるかも。
【DATA】店名：こむらさき　住所:鹿児島県鹿児島市東千石町11-19　TEL:099-222-5707　営業時間:11:00-21:00 　休日:木曜日（祝日の場合は営業）　メニュー:ラーメン900・ラーメン（大盛）1200

■熊本の「こむらさき」

熊本ラーメンの代表的な一軒。豚骨ベースに鶏ガラ、野菜を煮込んだマイルドな白濁スープに細麺ストレートの自家製。チャーシュー・きくらげ・メンマ・細モヤシがトッピングされ、ニンニクチップが特徴。市内に３店舗あり、ラ博にも関連店がある。
【DATA】店名：元祖・熊本ラーメン　こむらさき本店　住所:熊本県熊本市上林町3-32 　TEL:096-352-8070　営業時間:11:00-19:30　休日:火曜日（祝日の場合は翌日）　メニュー:王様ラーメン535・納豆ラーメン485・ラーメン定食660

■宮崎の「こむらさき」

残念ながら宮崎最古のラーメン店である本店は閉店してしまい、この大淀店がその歴史を受け継いでいる。柔らかめのストレート麺で豚骨醤油のスープ。ニンニク醤油が良く合う。宮崎のラーメン店にはカウンターにたいがいこのニンニク醤油が置いてある。具はチャーシュー・きくらげ・細もやし。ラーメンを頼むとお新香が出される。たくあん二切れ。ラーメンが出るまでの間つなぎとして、始めたらしい。鹿児島でも漬け物が出るが別の派生と思われる。
【DATA】店名：こむらさき　大淀店　住所:宮崎県宮崎市天満3-1-47　TEL:0985-51-2582　営業時間:11:30-20:00？　休日:月曜　メニュー:ラーメン550　ミソラーメン600　ワカメラーメン600　デラックスラーメン750　チャーシューメン850

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