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デコレ激写!~シンガポールレストラン編~(6ページ目)

ニューイヤーの装飾にも使われるシンガポールのクリスマスライトアップ。今回は旅行特別編! 国宝にも選ばれる郵便局の建物を改装したカフェや創業当時からチキンライスが人気のレストランなど多数ご紹介します!

執筆者:河野 優美

スパ帰りの地元マダムの御用達「バラック」

ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム
「ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム」外観

もともと、英軍の武器倉庫や住まいがある駐屯地だったという、デンプシー地区。でも、最近では、コロニアル調のお洒落なレストランが建ち並び、高級感漂うエリアとしても、注目を集めています。

ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム
レストラン「バラック」テラス席

中でも、リッチな地元マダムがスパに通う場所としても知られるのが、「ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム」。オーチャードロードからは少し離れていますが、中心の「メリタス・マンダリン・シンガポール」からは、タクシーを飛ばせば、10分かかるか、かからないかくらいの距離です。

暮れ行く緑をガラス張りの店内から眺める

ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム
レストラン「バラック」窓際席

館内には、化粧品も販売しているスパの他、「ティッピング・クラブ」「バラック」などのレストランとバー「ケンプ」、そしてブックショップやカフェも併設。

ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム
夜も深まったレストラン「バラック」窓際席

その中のひとつ「バラック」に、私たちがディナーに入ったのは、日が少し傾き始めた時間。なので、その頃はまだ、ガラス張りの店内から見える敷地内は、緑一面。でも、キャンドルの炎が目を潤ませるにしたがい、それらの緑は、とっぷりとした闇の中へ。昼間は女性客が多く、夜はカップルが多いのも、ちょっとうなづけます。

音楽は人の声より少し小さいボリューム

ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム

でも、だからと言って、店内がロマティック一色かと言えば、料理も接客も意外とカジュアル。ドアを開けるとすぐ、ゼラニウムとレモンの香りが漂う個室はスペシャルメニューのようですが、ダイニングは、「レッドペッパー&トマトスープ」や「ビーフン」など、馴染み易いメニューが揃えられています。

心地良いのは、その音楽。人のおしゃべりやざわめきよりも、少しだけ小さく聞こえるようセットしてあるので、会話の邪魔にならないと同時に、会話が途切れた時の程好い場つなぎにもなります。

サプライズは温かいショートケーキ!

ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアムハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム
ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアムハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム
左上から時計まわりに。テラスでロングアイランドアイスティーなどのカクテルを楽しむ数名用のグラス。レッドペッパー&トマトスープ。テラスでカクテルを楽しむ数名用の中国茶器。ストロベリーショートケーキ

こちらの人気メニューは、「チキンロースト」。揚げたジャガイモに見えるのは、タロイモのフライ。そこに中国野菜の「カイラン」が添えられ、ホクホクで出てきます。

デザートのイチオシは、「ストロベリーショートケーキ」。店内がムーディーにライトダウンされているせいで、湯気が見えなかったのかもしれませんが、ひと口食べて驚いたのは、ショートケーキが温かいこと。そのため、生クリームでは、すぐにふんわり感をなくしてしまうのでしょう。かわりに、コンフィチュールのようなイチゴがたっぷり。サプライズに包まれます。

これだけの緑をたずさえた広い敷地だけに、放っておかないのが、結婚式での利用。全館貸し切ってのウェディングパーティーもよく行われるそうです。

ハウス・アンド・ビューティ・エンポーリアム 公式HP(英語)
クリスマスinシンガポール~スイーツ編~
シンガポールガイドサイト
シンガポール政府観光局 公式HP

ヤクン・カヤ・トーストヤクン・カヤ・トースト

次ページでは、こだわりのカヤジャムを使った「Ya Kun Kaya Toast(ヤクン・カヤ・トースト)」をご紹介します!
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