プレーンガナッシュ作りが目の前で学べる嬉しいデモンストレーション。
一通りクーベルチュールとガナッシュの試食が終わったら、次は樋口さんによるデモンストレーション。砕いたクーベルチュールを沸騰した生クリームに混ぜ、プレーンガナッシュを作っていきます。
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| 沸騰した生クリームにクーベルチュールを入れ、混ぜ始めたところ。 | だんだんチョコレートの色に！ |
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| 中心から外に向かって円を描くように混ぜ続ける。 | なめらかになったら出来上がり！。 |
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| 出来立てのガナッシュを参加 者全員のカップに注ぐ樋口さん。 |
このガナッシュを、教えていただいた通り、家でトーストに塗ったところ、リッチなスイーツをいただいているようななんとも贅沢なひとときになりました。
このレシピのプリントもいただけるので、クリスマスやバレンタインに自分で作ってみるのも素敵なこと。
７ヶ国語で愛の言葉を表現するバレンタイン限定コレクション。
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また、2007年２月には、｢世界で愛を告白｣をテーマに７ヶ国語で愛の言葉を表現した｢ラ・メゾン・デュ・ショコラ｣バレンタイン限定コレクションも発売されます（２粒入：1,200円。12粒入：4,200、18粒入：6,200円、36粒入：12,000円、60粒入：17,600円）。
これは、シトロン、シャンパンロゼ、キャラメル、、パッションフルーツ、フレッシュミントなど７種類の味のチョコレートが、旅行鞄をイメージした赤いボックスに入っているもの。
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リボンをほどいたら、チョコレートを巡る愛の世界旅行のはじまりです。
その前にぜひ｢カカオを巡るチョコレートの旅｣でおいしいレッスンを！
申し込み・問い合わせは、｢ラ・メゾン・デュ・ショコラ｣丸の内店のスタッフに直接、もしくは電話03-3201-6006へ。参加費5,500円（税込み）。
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| ラ・メゾン・デュ・ショコラ外観。 |
■ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店
所在地：千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル１F
TEL：03-3201-6006
ショップOPEN 11:00～20:00
定休日：年末年始（12月31日～１月３日）
禁煙
有楽町線有楽町駅A３出口約０分
JR有楽町駅日比谷口約１分
地図：Yahoo!地図情報
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| 美味しそうなチョコレートがぎっしり詰まった夢のある店内。 |
■近辺のおいしいスイーツ
紫野和久傳 丸の内店
■近辺で利用できるカフェ
サダハル・アオキ
■近辺のお楽しみ
2006年10月１日OPEN！ ごはんミュージアム
