 | 米 ３カップを研ぎます。ここでは、お釜で炊くところをご紹介しましょう。もちろん、炊飯器でもOKですよ。 |
 | 水加減をしていることろ。手のひらで測ります。今日はお寿司なので、お水が気持ち少なめです。 |
 | 黒豆 １／３カップ（水戻しはしません）はよく洗って水気を切り、フライパンで１０分くらい中火の弱火で炒りつけます。香ばしいかおりがして、豆の皮がはじけ出したらOK。 |
 | お釜(炊飯器)に豆も加え、炊き始めます。 ガス火でご飯を炊くときは、１０分で沸騰させ、あとは弱火にして、中でお米がチリチリ言うまで炊きます。 |
 | 合わせ酢を準備しましょう。 【合わせ酢】 好みの酢 大さじ４ 砂糖 小さじ３ 塩 小さじ１ |
 | 炊きあがり！ |
 | 飯台に移しまして‥‥
|
 | 合わせ酢をかけ、うちわであおぎながら混ぜ合わせると、みるみる紫色に！
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ぜひお試し下さい。
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