「総務省統計局」が毎月行っている「家計調査」は、世帯の収入や支出、貯蓄・負債などを調査しているものです。その調査項目は収支の細かいところまで及んでおり、食品の支出などの細かい内容まで網羅されています。 今回は、平成元年から17年の家計調査（２人以上の世帯）の結果から、食費のデータをクローズアップしてご紹介しましょう。
食費はバブル絶頂期から１割減！
 |
| 平成17年の食費は、68,699円。年々減少傾向にある食費。体のためにも、良質な食事をとりたいもの |
過去にさかのぼって見てみましょう。平成元年の食費は、75,849円。平成元年を100とすると、平成17年はおよそ90。なんと、１割も少なくなっています。実は、この間で一番高かったのが、平成４年の82,381円。バブル絶頂の頃ですね。この平成４年の食費から比べると、平成17年はなんと13,682円も減っているのです！ 食費もかなり削減されてきているのがわかります。
ここで「エンゲル係数」に注目してみると、平成元年は24.3％。平成17年が21.5％でしたから、食費にかける割合も減っていますね。
お米は15年前の約半分！ 月2,640円
|
＜平成元年と17年の家計調査（2人以上の世帯）～食費編＞
|
 |
|
食費全体は１割ほど減っているが、品目ごとに見てみると更に大きく減っているもの、逆に増えているものなどばらつきが多い（出典：総務省統計局・家計調査）
|
次に、食料別にかかった費用を見てみましょう。いずれも、１か月にかかった費用を平成元年と17年のデータで比べてみます。食費全体が１割も減っている中で、特に費用が減っているのが「穀類」です。月に 9,185円の消費が、6,454円になっています。約３割も減っていますね。その中でも目立つのが「米」。5,257円から2,640円と、５割も減っています。15年間でお米にかけた費用が半分になったということ！ 驚くべき数字です。
とはいっても、「パン」にかけるお金は減っていません。2,114円から2,165円。ほぼ同じ値段で推移しています。穀物離れといってもお米に限ったもののようですね。
その他の食材も軒並み下落しています。魚介類が３割減、肉類が２割減、野菜が１割減、果物は２割％減となっています（いずれも、平成元年と平成17年の消費価格を比べたもの）。食材に対して、かなりお財布の紐が固くなっているのがわかります。
ちなみに平成元年と17年の物価を比べてみると、2000年を100とした消費者物価指数は、平成元年が91.0、平成17年が97.4となっています。７％ほど物価が上昇しているのがわかります。その中でも、食費が減っているのは特筆すべきですね。
では、全ての食材の消費価格が減っているのでしょうか？答えは、ＮＯ！ なんと、消費価格が倍になっている食料品もあるのです。
次のページでは、食費がアップした食材を見てみましょう。
