イタリアンの基本 ガイド 沈 唱瑛
ちん しょうえい
権威ある『アカデミア・クチーナ・デラ・イタリアーナ』日本支部正会員として活動中。
ガイド記事一覧
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ラザニアの基本レシピとオーブンでの焼き時間や温度などを解説。イタリア人のほとんどが大好物のラザニア。オリーブオイルを塗り、パスタとソースを重ねるだけの簡単メニューです。、冷凍保存もでき、弁当にも最適なので、ちょっと多く作っても重宝します。
掲載日:2024年01月24日イタリアンの基本 -
ソーセージの入ったペンネアラビアータレシピ……イタリア料理の定番
イタリア料理の定番メニューのぴりっと辛いアラビアータ。今回はソーセージを加えたペンネアラビアータレシピをご紹介します。今回はアラビアータに粗引きソーセージを入れましたが、お好みでタコやイカ等の魚介類からオリーブなどでも美味しくいただけます。
掲載日:2024年01月19日イタリアンの基本 -
じゃがいもで作るローズマリー風味のポテトレシピ…定番付け合わせ!
今回は、ローズマリー風味のポテトレシピをご紹介いたします。メインディッシュにあともうひと品という時におすすめ。イタリアではラム料理やステーキなどのお肉料理の定番の、じゃがいもで作る付け合わせです。また、ビールなどのおつまみにも最適ですよ。
掲載日:2024年01月15日イタリアンの基本 -
今回は、牛肉と野生のルッコラのサラダ仕立てレシピをご紹介いたします。ローマのお友達の家で食べたメニュー。簡単でとっても美味しいので再現してみました。サンドイッチにしても美味しいので、お弁当にも最適です!
掲載日:2024年01月12日イタリアンの基本 -
定番中の定番であるアーリオオーリオエペペロンチーノ。単純に、ニンニク、オリーブオイル、鷹の爪のパスタというものですが、シンプルで実に美味しい! コツさえつかめればレシピなしでも美味しくし上がります。ぜひ参考にしてみてくださいね。
掲載日:2024年01月10日イタリアンの基本 -
ベシャメルソースのレシピ!美味しいホワイトソースの簡単な作り方
今回ご紹介するのはベシャメルソースの作り方!美味しいホワイトソースの簡単レシピです。いわゆるホワイトソースは、既製品ではなく、手作りで簡単にできます。グラタンからラザニア、お料理のワンポイントとしても最適です。
掲載日:2024年01月02日イタリアンの基本 -
基本のトマトソースの作り方!サルサ・ディ・ポモドーロのレシピ
イタリア家庭の味といえばトマトソース。基本のトマトソースの作り方をご紹介いたします。保存は利くし、万能性はばっちり! またゆっくりと時間をかけることから、非常にスローですが美味しい家庭のソースです。ぜひご家庭の味をきわめてみてください。
掲載日:2023年12月24日イタリアンの基本 -
鮭とほうれん草のクリームパスタレシピ!タリアテッレをより美味しく
大好物な人も少なくないパスタメニュー、鮭とほうれん草のクリームパスタのレシピをご紹介いたします。ベシャメルソースを使わず、生クリームとチーズでコクを出していくソースなので、とっても簡単に作れます。是非お試しくださいね。
掲載日:2023年12月24日イタリアンの基本 -
イタリアンのメニューって難しく、ついコース料理を頼みがちだったりしませんか? アンティパストミストやプリモピアットなどイタリアンメニューの読み方、用語の意味を解説いたします! イタリア料理のメニューの横文字を理解して積極的にオーダーしましょう。
掲載日:2023年12月23日イタリアンの基本 -
パスタマシーンがなくても、セモリナ粉がなくても、薄力粉で簡単にできる手打ちパスタのストロッツァプレティレシピです。くるくる巻いて切るだけなので、形もとくに気にすることありません。お好みのソースでお召し上がりください。
掲載日:2023年12月21日イタリアンの基本