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イタリアンの基本
【イタリアンの基本】ローズマリー風味のポテト
簡単イタリアンレシピ
更新日：2009年10月01日
ローズマリー風味のポテト
メインディッシュにあともうひと品という時におすすめ。イタリアではラム料理やステーキなどのお肉料理の定番の付あわせです。また、ビールなどのおつまみにも最適です。
メインディッシュの付け合わせの定番
メインディッシュまでのメニューは作れたものの、何かあと「手のかからない」お料理をもう一品という時はありませんか？そんな時にオススメなのが、このローズマリー風味のポテトです。イタリアではラム料理や牛肉料理の付け合わせによく登場する定番の一品。じゃがいもとローズマリーがあれば簡単にできてしまうので、急な来客時にもオススメです。また、ビールやワインのおつまみとしても最適ですので、気軽に作ってみて下さい。
ローズマリー風味のポテトの材料（2人分）
ローズマリー風味のポテトの作り方・手順
ローズマリー風味のポテトの作り方
1：
じゃがいもは皮をむき、一口大の大きさに切り、水にさらす。
2：
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて、中火にかけてにんにくの香りを煮出す。
にんにくの香りを出す時、油を片方に寄せて、にんにくを泳がせるようにします。キツネ色っぽくなってきたら、すぐに網にとります。でないとすぐに焦げ付いてしまいます。
3：
にんにくが泡を出してきたら、キッチンペーパーでよく水気を切ったじゃがいもを入れる。 ローズマリーの香りが出次第、ローズマリーを取り除く。
4：
フライパンをあおりながら、こんがりキツネ色になるまで揚げる。大体5分ぐらいで色付きます。
5：
じゃがいもを網にとり、油を切ってから、軽く塩を振り、皿にもります。飾りに3のローズマリーを添える。
ガイドのワンポイントアドバイス
生のローズマリーがない場合、粉末のローズマリーを使用します。その際、4の色付きはじめたら好みの量を入れます。好みでひいた黒コショウをかけるとスパイシーになり、付け合わせよりもおつまみにむいています。他のレシピを探す
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