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【料理のABC】至福！　豆乳ゼリーのフルーツぜんざい

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更新日：2004年08月08日

至福！　豆乳ゼリーのフルーツぜんざい

大石寿子

豆乳ゼリー、白玉、小豆あん、フレッシュフルーツ、ドライフルーツ。別々に食べても美味しい食材を、まとめてひと皿に盛り合わせれば、美味しくない訳がない。

食べる人を幸せにするデザート

豆乳ゼリーと、小豆餡と、白玉と、フレッシュフルーツと、ドライフルーツが見事に融合したデザート。ひと皿にいろんな美味しさが詰まっていて、食べてる内に、なんだか、とても幸せな気分になってくるから不思議です。

豆乳料理レシピ

豆乳デザート

豆乳ゼリーのフルーツ白玉ぜんざい

豆乳ぜんざい

■使用した材料■　4人分

・豆乳　...................................250cc
・粉ゼラチン　.............................5g
・水　.....................................大さじ2
・砂糖　...................................小さじ2
・白玉だんご　...................................適宜
・あずきあん（缶入り又は袋入り）　..................適量
・フレッシュフルーツ　..............................オレンジ、バナナ
・ドライフルーツ　..................................あんず、クコの実、ブルーベリー、プルーン

■作り方■

1.ゼラチンを大さじ2杯の水でふやかす。豆乳100ccを小鍋に入れて火にかけ、60℃以上になったらゼラチンを加えて溶かし、砂糖を加えて火からおろし、残りの豆乳を加える。