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【料理のABC】電子レンジで作る豆乳プリン

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更新日：2004年08月07日

電子レンジで作る豆乳プリン

大石寿子

人気の豆乳プリンを電子レンジで作ります。上品な甘さのプリンには、黒蜜やメープルシロップをかけて食べます。もちろん黒蜜も電子レンジでチン！

豆乳にハチミツで甘味をつけた上品な甘さのプリンに、黒蜜をかけて食べます。黒蜜をメープルシロップにかえても美味しいですし、より手軽です。最初から最後まで電子レンジで簡単に作れるので、暑い季節に最適の手作りデザートです。

電子レンジでカスタードプリン

夏のデザートは電子レンジで！

豆乳プリンの黒蜜がけ

豆乳プディング

■使用した材料■　2個分

・卵　...................................L 1個（50cc）
・豆乳　.................................100cc
・はちみつ　.............................小さじ1
・バニラエッセンス　.....................2滴

黒みつ（作りやすい分量）
・黒砂糖（粉砂糖タイプ）　...............50g
・水　...................................大さじ1

■作り方■

1.【黒みつを作る】
大きめの耐熱ボールに粉黒砂糖と水をいれてかき混ぜ、ラップして電子レンジの強（500W）に約1分間かけ、かきまぜて冷ます。

ふきあがるので電子レンジの中を見ながら加熱すること！

2.豆乳にハチミツを加え、電子レンジの強に20～30秒ほどかけて、人肌程度に温めてかき混ぜて溶かす。

3.溶きほぐした卵を豆乳に加えて泡立てないように混ぜる。

ココット皿か茶碗の内側に、バター（分量外）を薄く塗り、プリン液を流し入れる。

4. タッパーのような耐熱性の容器に、プリン液の延長線辺りまでくるようにポットのお湯を入れ、その中に（3.）を入れる。

5.ラップでおおい、電子レンジの弱で7～10分間加熱する。

（加熱時間は、湯の熱さ、プリン液の温度、容器の厚さ等によって変わります。7分たったら中を確かめて、固まっていないようなら、更に1分ずつ加熱していくとよい。）