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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
お弁当
【お弁当】隠し味で簡単やわらか牛丼弁当
男性のお弁当レシピ
更新日：2009年10月01日
隠し味で簡単やわらか牛丼弁当
ガツンと食べたい時に嬉しい、牛丼弁当。隠し味を使ってコクをプラス。箸休めには、セロリの酢漬けをさっぱりと。忙しい朝でも、10分ちょっとで仕上がる簡単弁当です。
隠し味で簡単やわらか牛丼弁当
みんな大好きな牛丼を10分ちょっとで作れる簡単・美味しい牛丼のお弁当を紹介いたします。 手軽にやわらかく仕上げるために、牛丼の調味料にジャムを加えて煮ました。自然な甘味が加わりコクがでて、やわらかく仕上がります。牛丼に紅生姜、セロリの酢漬けを添えた「牛丼弁当」です。■手順と所要時間：全体で 12分少々
調理スタート
↓玉ねぎ、セロリを切る（牛丼）（セロリ和え） 2分
↓セロリを塩もみする（セロリ和え） 3分
↓玉ねぎを炒める（牛丼）
↓牛肉を加えて煮る（牛丼） 6分
↓セロリに寿司酢を混ぜる（セロリ和え）
完成
※牛丼：牛丼
※セロリの酢和え：セロリ和え
簡単やわらか牛丼弁当の材料（ ）
| 牛丼の材料 | |
| 牛肉 | 100ｇ （こま切れ） |
|---|---|
| たまねぎ | 70ｇ |
| 紅しょうが | 少々(お好みで) |
| 牛丼の調味料 | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ4 |
| 苺ジャム | またはマーマレードなど 小さじ1/4 |
| セロリの酢和え の材料 | |
| セロリ | 40ｇ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 寿司酢 | 小さじ1/2 |
| 白ごま | 少々 |
簡単やわらか牛丼弁当の作り方・手順
牛丼の作り方
1：
調味料の材料をすべて合わせてよく混ぜる
2：
玉ねぎを1cm幅の縦切りにする
3：
鍋に油（分量外）を熱し、2の玉ねぎがしんなりするまで炒める
4：
3の鍋に1の調味料を加えてひと煮立ちさせる
5：
牛肉を手で広げて鍋に入れ、弱火〜中火で煮込む
6：
牛肉の色が変わり、5分ほど煮たら火を止め、温かいごはんの上にのせる
セロリの酢和え の作り方
7：
セロリの筋を取り、茎を5mm幅に切り、葉は手でちぎって塩をふり、よく混ぜ込む
8：
5分ほどおき、1をよく絞って水分を抜き、寿司酢、白ゴマを加えて混ぜ合わせる
ガイドのワンポイントアドバイス
どんぶりお弁当はごはんの上に具をのせるので、熱がこもりやすく冷めにくいもの。お弁当作りの一番初めにお弁当箱にごはんを詰めて冷ましておきましょう。他のレシピを探す
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