手作り・保存食品

【手作り・保存食品】風邪予防に生姜の砂糖煮とジャム

ジャム・お菓子レシピ

更新日：2009年10月01日

風邪予防に生姜の砂糖煮とジャム

黒田民子

生姜の砂糖煮とジャムで、体を温めて風邪予防に。

カテゴリー：サブのおかず、ジャム

ピリッと甘辛い生姜の砂糖煮とジャム

本格的な寒さの季節がやってきました。空気が乾燥して風邪を引きやすいこのごろ、しょうがは体を温めてくれる効果があります。生姜のピリッとした辛さを、蜂蜜と砂糖で煮込んだ砂糖煮やジャムは、温かい紅茶に入れたり、パンにつけてお楽しみください。ピリッと辛くて甘い生姜は、癖になるおいしさです。

生姜の砂糖煮とジャムの材料（）

生姜の砂糖煮とジャムの材料
生姜	250g
はちみつ	100ｇ
グラニュー糖	100g
水	50ｍｌ

生姜の砂糖煮とジャムの作り方・手順

生姜の砂糖煮とジャムの作り方

1：

生姜はきれいに洗い汚れを取ります。3mm厚の薄切りにします。

2：

鍋にたっぷりのお湯を沸かします。その中に薄切りをした生姜を入れ、茹でこぼします。これを2回ほど繰り返します。

3：

茹でた生姜は冷水に10分ほどさらしておきます。

4：

鍋に、生姜、グラニュー糖、蜂蜜、水を入れ弱火で30分ほど煮ます。

5：

飴色に煮上がった砂糖煮です。半分ほど取り分けて、スティックミキサーで細かくしてジャムにします。

6：

そのままで、温かいほうじ茶や紅茶のお茶請けに、またお菓子作りなどに、いろいろ楽しめます。

ガイドのワンポイントアドバイス

新生姜でも同じように作れます。

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