【パン】パサージュ ア ニヴォ【武蔵境】

パサージュ ア ニヴォのスイーツ

ブリオッシュの種類も多い。パンペルデュはブールでつくる。

パサージュ ア ニヴォには、パティスリーのお菓子とは違っていかにもパン屋さんらしい、普段のおやつにぴったりのスイーツがいくつかあります。

ちょっと感動するのはソフトラスク。ブリオッシュを型で抜き、アイシングをかけてあります。ハード系のパンではできない、軽やかなクッキーのような食感です。

珍しいところではクレープ。大和さんが修業したフランスのパン屋さんで、春になるとクレープが店先に並んでいたのだそうです。シンプルにバターとグラニュー糖が挟んであります。それから、ちょっと一口つまみたいときにシュケットやクッキー、デザートにクレームブリュレなど、数は少ないですが温かい雰囲気のスイーツが並びます。

ソフトラスク（240円）	クレープ（150円）
シュケット（200円）	クレームブリュレ（200円）

消えゆく町の記憶は、おいしいパン屋さんの店名に……。

オープンからひと月。涼しくなった10月以降には、パンに合わせるリエットや、おいしいカスタードをしぼる「ふみきりコロネ」など、新しい商品も計画しているそうです。

踏切がある今も、なくなってしまってからもきっと、ここに立ちどまって、中を覗きたくなるパン屋さんであることは間違いありません。

■パサージュ ア ニヴォ

設計施工　有限会社東匠

所在地：東京都武蔵野市境南町1-1-20

TEL：0422-32-2887

営業時間：8:00～18:00

定休日：10月から水曜定休
9月は1、8、16、17、24休み

JR武蔵境駅徒歩2分
地図：Yahoo!地図情報