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【簡単スピード料理】アレンジ自在！簡単ソース焼きそばの作り方

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更新日：2009年03月24日

アレンジ自在！簡単ソース焼きそばの作り方

野口英世

おうちで簡単ソース焼きそばレシピ、ソース＋調味料、具の組み合わせでアレンジも自在です。お昼ごはんやお夜食にも便利なお手軽レシピで、自分好みのソース焼きそばを作ってみましょう。

所要時間：15分

ソース＋調味料でアレンジ自在！

今回のレシピは、おなじみ「ソース焼きそば」です。ただ、味付はソースと調味料が1：1（同量比）、具材との組み合わせで、後は自在にアレンジが楽しめるレシピとなります。もちろん、ストレートに「ソース焼きそば」な日は、ストックの2種類のソース（例えば、ウスターソースととんかつソース）の同量使いで完璧です！　ポイントは複数の調味料を合わせることで、単調になりがちな麺に、多様な旨味を加えてあげること。また、それ以外のコツは、手順内の※を参考にしてくださいね。

アレンジ自在！ソース焼きそばの材料（2人分）

ソース焼きそばの材料
中華麺	焼きそば用蒸し麺　2袋
豚肉	100g ※ロースやバラ、こま肉などお好みで
ピーマン	3個　※具はお好みで！
パプリカ	1/4個　※赤と黄色を1/8個ずつ使用
ソース	大さじ1と1/2～ ※お手持ちのソースで
オイスターソース	大さじ1と1/2～
ラー油	少々
油	大さじ1～※サラダ油、ごま油などお好みで
塩	少々
こしょう	少々
※ソースは、ウスターを使用。 ※ラー油はお好みですが、味がしまるのでおすすめです。

アレンジ自在！ソース焼きそばの作り方・手順

ソース焼きそばの作り方

1：

豚肉は食べやすいサイズに切ります。ピーマン、パプリカは種をとり、細切りにします。蒸し麺は袋のまま（2袋同時に）、レンジで1分10～20秒加熱します。
※他の具と合わせ、細切りにしています。蒸し麺は袋のまま加熱することで、水を加えることなくほぐれます。これでべちゃっとした仕上がりを防げます！

2：

フライパンに油を入れ、中火で豚肉、ピーマン、パプリカを炒め、塩こしょうを少々ふります。

3：

レンジ加熱して袋から出した蒸し麺をそのまま野菜の上にのせ、麺の上へ塩こしょうを少々ふります。

一呼吸おいたら、焼きそばと野菜を混ぜるよう、軽く炒めます。
※麺のほぐれ、なじみが悪い場合は少量の油を加えます。

4：

ソース、オイスターソース、お好みでラー油を加え、中～強火で全体が馴染むよう、手早く炒めます。
※お手持ちの調味料により、使用の量は調整してください。基本、ソースと調味料は1：1、目分量調理も可能です。 ※ラー油はお好みですが、少し辛味が加わることで、味がしまります。出来上がり写真では、アクセントに糸唐辛子をトッピングしています。

ガイドのワンポイントアドバイス

アレンジとしては、レシピ写真でも紹介の、「ソース＋オイスターソース」で、ピーマンと豚肉を合わせた「チンジャオロース風ソース焼きそば」のほか、セロリとイカ、ナスとひき肉、キャベツと豚肉、ニラとレバーといった具合に、いつもの炒め物の組み合わせで作ってみるのもおすすめです。それから、オイスターソースを他の調味料にかえたアレンジも可能です。「ソース＋ケチャップ」で、具にはソーセージ、たまねぎ、ピーマンを合わせた「ナポリタン風ソース焼きそば」。「ソース＋めんつゆ」で、具には長ねぎ、きのこ、桜えびを合わせた「和風ソース焼きそば」といった具合に、身近な材料と調味料で、自分好みのソース焼きそばを簡単に作ることができますよ！　