簡単スピード料理

【簡単スピード料理】チキンナゲット　バーベキューソースレシピ

スピード夕食レシピ

更新日：2006年12月13日

チキンナゲット　バーベキューソースレシピ

野口英世

子供から大人までみんな大好き、チキンナゲットのレシピ・作り方です。クリスマス、ポットラックなどのホームパーティーで大活躍のメニュー。便利ワザを駆使して作るナゲットはお手軽レシピの決定版。

所要時間：20分

カテゴリー：メインのおかず、フライドチキン

お弁当やホームパーティーの定番

お花見に、遠足、ピクニックと、おでかけの機会が増える春。メニューに悩んだら、幅広い年代に、人気のチキンナゲットはいかがでしょう。バーベキューソースとともにサーブすれば、スナック感覚で、みんなの手が伸びること、請け合いです。また、ソースとナゲットをボックス（空き箱や空き缶でOK）に詰めれば、ポットラック（持ち寄りパーティー）や手土産にも喜ばれます。

今回のレシピは、豆腐でちょっぴりヘルシーな仕上がりとなっています。また、豆腐をつなぎとして加えると、時間が経っても、柔らかな食感を保てるというメリットもあります。

チキンナゲットバーベキュソースの材料（4人分）

チキンナゲット
鶏ひき肉	300g
木綿豆腐	100g
卵	1個
薄力粉	大さじ2
コンソメ	顆粒5g（1キューブ分）
塩	ひとつまみ（小さじ1／5）
こしょう	2～3ふり
ナツメグ	目安小さじ1／5～

バーベキューソース
ソース	大さじ1※ウスターソースや中濃ソースなど
ケチャップ	大さじ1
はちみつ	大さじ1※砂糖でも
チリソース	大さじ1/2

その他
油	適量
※ナツメグは少し多めに入れたほうが美味しくできます。　※ビニール袋を1枚用意します。

チキンナゲットバーベキュソースの作り方・手順

チキンナゲットバーベキューソースの作り方

1：

バーベキューソースを作ります。上記、材料・分量中の【バーベキューソース】の材料を混ぜれば、出来上がり。

ソースはウスターソースや中濃ソースなど、手持ちのものでどうぞ。ちなみにレシピ写真で使用しているのは、中濃ソースとなります。なお、ウスターソースを使った場合でも、ケチャップやはちみつが入るので、とろみはつきます。甘めのバーベキューソースが苦手な方は、はちみつを半分に減らして、醤油を少々加えても。
ナゲットのほか、フライ、ソテーしたチキンやポークにも合います。

2：

豆腐を水切りします。キッチンペーパーを2枚重ねにして、豆腐を包みます。

耐熱皿にのせ（ラップはしない）、電子レンジで、2分30秒加熱します。

3：

ビニール袋に、上記、材料・分量中の【チキンナゲット】の材料をいれ、手でよく揉んで、全体を満遍なく混ぜます。

4：

揚げ油を170度に熱します。
ビニール袋の隅を切り、一口大に絞ったタネを、揚げ油に落とします。
片手にビニール袋、もう片手にスプーンを持ち、絞ったタネを一度、スプーンで受けてから、静かに落としていくと、油はねの心配がありません。

5：

タネを揚げます。
こんがりキツネ色に揚がったら、出来上がりです。

ガイドのワンポイントアドバイス

豆腐の水切りはしっかりしてください。スパイスは肉料理に合うナツメグを使いましたが、お好みのスパイスでも。ただし、今回は風味も味の決め手となるので、スパイスは多めに入れることをおすすめします。バーベキューソースのほか、ケチャップとマヨネーズを1:1で混ぜ合わせた、オーロラソースもよく合います。また、スイートチリソースやレモンを添えれば、アジアンな雰囲気になります。