美食 人気記事ランキング

2006年3月6日にオープンしたオーストリア料理店。料理はもちろん、器やグラス、ワインに至るそのすべてがオーストリア製。一度行けばリピーターになること必至です！2006年最大のヒットの予感！

飯田橋にある日本最高峰のパティスリーです。とても小さなお店なのですが、超本格派のケーキはどれも震えがくるほど美味。“タルト・ショコラ”や“フォンダン・オ・ショコラ”など、ショコラ主体のラインナップでお客のハートを鷲づかみ。口にすればその見事なショコラ遣いに誰もがウットリときてしまうはずです。

ボクは食べることはもちろん大好きですが、それと同じくらい作るのも好きです。第1回は、ボク一番のスペシャリテ、「豚肩ロースの一夜漬けロティ」。

大田区の蓮沼にある「福竹」は、大阪人が食べても絶句するであろうお好み焼きの名店。粉を最小限に抑え、表面カリッ、中ふわっふわに仕上げられたここのお好み焼きこそ、「日本一」と呼ぶにふさわしい逸品。都心からは離れていますが、わざわざ足を運ぶ価値のあるお店です。

看板商品は“ぶどうパン”。大粒のレーズンを「これでもか！」とばかりにたっぷりと巻き込んだ一品で、一度見たら忘れられないルックス。さらにこれを上回るのが、火・金・土曜日にのみ限定で販売される“ブドーパン”です。

「エーグルドゥース」とは、フランス語で「酸味と甘み」の意。お菓子作りをする上で最も重要だといえるこの2つの要素を店名として掲げ、実際にその酸味、甘みの重なり合いを見事なまでに表現しています。中でも寺井シェフ渾身のスペシャリテ“カスレット”は必食です。