旬のやさいレシピガイドやまさき きよえ

鮭と酒粕は相性抜群。さつまいもがやさしい甘さをプラス。

塩麹とレモンで仕上げます。

甘酸っぱいリンゴの素朴なおやつです。

旬の里芋を胡麻で包んで香ばしく揚げました。香ばしさに里芋独特のむっちり感が美味。

温かいごはんやおにぎりに、もちろんお酒のアテにもぴったり。たっぷりのしょうががポイントです。

青のりの風味をまとって、シンプルで大人なあじわい。

アボカドのコクと豆腐の風味がおいしい。

一口ごとにココナッツミルクと小豆、果物のそれぞれのフレーバーが楽しめる、冷たいおやつです。

旬のアサリをワイン蒸しに。たっぷりのパクチーを加えて、香りと苦みをアクセントにした大人の一皿です。

アスパラガスの歯ごたえにほんのり昆布の風味。さっぱりと旬をいただきます。