マレーシアガイド古川 音

多民族国家のマレーシアは、フードパラダイス！マレー、中国、インドの各料理から、それらが混ざり合ったフュージョン料理まで、多種多様。今回注目するのは、マレー料理と中国料理がミックスして生まれたニョニャ料理。世界文化遺産の指定都市であるマラッカ、ペナンの名物料理です。

多民族国家のマレーシアは、フードパラダイス！マレー、中国、インドの各料理が、本国の味に勝るとも劣らない本格レベルで味わえます。マレー系の料理は、隣国であるインドネシア料理との共通点が多く、サテ、ナシゴレン、ビーフレンダン、ナシレマなど。どれも時間をかけて仕上げる奥深い味わいです。

日本とマレーシアを直行便で結ぶ航空会社は、日本航空（JAL）、マレーシア航空、エアアジアＸの3社。経由便ならベトナム航空、タイ国際航空、シンガポール航空など。チケット代は、往復で50,000～120,000円が相場です。

クアラルンプールのホテル群のなかで、ひときわ異彩を放つ「ヴィラ　サマディ」。客室はたったの21室。中央のプールを囲むように建てられた上質なヴィラで、世界的権威を誇るルレ・エ・シャトーの会員でもあります。

多種多様なグルメがひしめく多民族国家マレーシア。そのなかで、スパイスをじっくり煮込んだ奥深い味、マレー料理にスポットを当てて紹介します。

ジャングル探検、贅沢なビーチリゾート、高級ブランドショッピングまで。驚くほど多彩なマレーシアの魅力をたっぷりお伝えします。