ウイスキー＆バーガイド達磨 信

クラフトジンがブームとなっているが、ジンとはいったいどんなスピリッツでどんなふうに生まれ、どんな歴史を歩んできたのだろうか。しばらくの間、何回かのシリーズで語ってみようと思う。

サントリー製品には「ヘルメス」の名を冠したシリーズがある。その歴史は明治末からつづく。では、「ヘルメス」とはいったいなんなのか。そのネーミングについての推測をまじえながら、鳥井信治郎は日本の錬金術師であったとの持論を語ってみた。

ザ・ジャパニーズクラフト・シリーズが充実してきている。和のボタニカル6種が香るクラフトジン「ROKU」。国産米からつくり上げるクラフトウオツカ「HAKU」。そしてクラフトリキュール「奏Kanade」の＜抹茶＞＜柚子＞＜白桃＞が6月に新発売された。

今年の父の日6月16日には、いま最も話題性のある「ワールドウイスキーAo」を贈らなければならない。世界のウイスキー業界に新風を巻き起こしている5大ウイスキーのブレンドである。そしてもうひとつ、“ザ・父の日ウイスキー”といえるブランドがある。2ページ目でそちらにも触れているのでご一読いただきたい。

国産白米を100％使用したジャパニーズクラフトウオツカが新発売された。その名は「HAKU」(白)。昨年10月にアメリカで先行発売され好評を得て。この4月に日本登場となった。

新元号“令和”には、梅の花への想いがあるようだ。ならば梅酒で新天皇の即位をお祝いしよう。そして令和元年の母の日も梅酒で感謝を伝えよう。ウイスキー・ファンにとっても、母の日プレゼントとしてもふさわしい令和の酒は「山崎蒸溜所 焙煎樽梅酒」で決まり。

ウイスキー史上初、自社保有5大ウイスキー・ブレンデッド「SUNTORY WORLD WHISKY 碧Ao」が4月16日に新発売された。スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、そしてジャパニーズ。どんな原酒がブレンドされ、それぞれの原酒が香味にどんな影響を与えているか。

スコッチの蒸溜所が一般見学者を受け入れるようになって今年で50年。1969年、最初に門戸を開いたのはグレンフィディック蒸溜所だった。その進取の気性が示すシングルモルト「グレンフィディック15年」を紹介しよう。

ウイスキーハイボールとひとくちに言っても、ブランドによって香味特性が異なるから、ソーダ水で割っても味わいは違ってくる。スコッチ、アメリカン、カナディアン、アイリッシュのリーズナブルな価格帯のウイスキーでさまざまな味わいを楽しんでみよう。

クラフトジンが世界的なブームとなっている。ロンドンでは現在、70ものマイクロディスティラリーが誕生している。今回はジン人気の先駆けとなった「シップスミス」を紹介しながら、クラフトブームについて語ってみる。