ユニークな手作りパン ガイド 松野 玲子
まつの れいこ
パンコーディネーター&フードライター。取材や旅で出会ったパンやお菓子を、家庭で再現。なまけ技も使って、思い立ったらすぐにつくれるパン作りを提案します。
ガイド記事一覧
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ベーキングパウダーを使った、アメリカの定番クイックブレッド「ズッキーニブレッド」。通常はシナモンやくるみを入れたお菓子仕立てですが、コーンを入れて食事向きにつくりました。
掲載日:2011年06月22日ユニークな手作りパン -
チョコレートパン? でも辛い! 目先の変わった、唐辛子入りのチョコレートパンです。かたつむり型も愛嬌満点。
掲載日:2011年05月26日ユニークな手作りパン -
家族や仲間と一緒に作って食べてもらいたい、モンキーブレッド。一緒に生地を丸めて、焼き上がりは一緒にちぎって食べる。楽しい気分になれるパンです。
掲載日:2011年03月25日ユニークな手作りパン -
あめ色に炒めたたまねぎとアンチョビ、黒オリーブを、フォカッチャ生地にのせて焼いた「ニース風ピザ」。ロゼワインとの相性が抜群です。
掲載日:2011年02月28日ユニークな手作りパン -
シナモンロールに、甘酸っぱい味と香りが、春を思わせるドライチェリーを巻き込みました。型を使って焼くと、むくむくとふくらみ、立体的な形になります。
掲載日:2011年02月21日ユニークな手作りパン -
アメリカのダイナーやファストフードショップの朝食と言えば、ホットビスケット。イーストを使わず、ベーキングパウダー、重曹でささっと焼けるパンです。アレンジで「オールドファッションストロベリーショートケーキ」もご紹介。
掲載日:2011年01月11日ユニークな手作りパン -
一次発酵いらずの米粉の生地で、「ホワイトクランベリー」、「チョコモンド」、「たこ焼き」、「中華」、「チートマ」、「南国」、6種類の小さいパンが一度にできます。
掲載日:2010年12月24日ユニークな手作りパン -
初心者でも簡単にできるパンのひとつが「フォカッチャ」です。オリーブ油と岩塩のほか、フルーツをトッピングすれば、菓子パンにもなります。
掲載日:2010年11月30日ユニークな手作りパン