一人暮らし・簡単一汁三菜レシピガイド河野 真希

魚は「調理が面倒」「手間がかかりそう」というイメージがありますが、切り身を使えば簡単。塩を振って焼くだけで、とても美味しく食べることができるので、むしろ忙しいときにもおすすめの食材です。今回は、朝5分＋夕20分の調理でできるブリの塩焼定食のレシピと手順を紹介します。すべて3STEP以内でできる料理です。

片栗粉でとろみをつけたお吸い物は、卵との相性もバッチリ。寒い季節に身体も芯からあったまります。手早く作るために、白だしで味をととのえます。

切干大根というと煮物のイメージが強いですが、マリネやサラダにしても、そのシャキシャキの歯ごたえが美味しいです。水に戻して使うのが一般的ですが、時間短縮と歯ごたえを残すために、そのままマリネ液に漬けこみます。

冬が旬のブリを使って、塩焼を作ります。魚料理は難しいイメージがありますが、切り身を使うので、調理はわずか2STEP。とても簡単ですが、美味しく作るためには塩を振る前に水気をしっかりと拭いておくのがポイントです。

一人暮らしも長くなると、すでに身についてしまった習慣を変えるのは難しいことがあります。また、初めての一人暮らしでは、家事をどのように進めたらいいのか上手く掴めない人も多いかもしれません。そこで今回は、より気持ちよく暮らすための家事の新習慣を身につけるためのヒントをお届けします。

初めての一人暮らしをスタートするときに困るのが「いつから、何を、始めればいいの？」ということ。この時期の一人暮らしは進学や就職、転勤などが多く、あらかじめ余裕を持って部屋探しや引越をしている時間がない場合も多くあります。どのタイミングで何をすればいいのかを、一目でわかる早見表にまとめました。

鶏のオーブン照焼をメインに、サラダと煮物、お吸い物までの4品を朝5分＋夕20分の調理で作ります。鶏の照焼を焼くのはオーブンにおまかせ。その間に、2or3STEPの簡単にできる副菜の献立とその段取り、費用をご紹介します。忙しくても短時間で作れる一汁三菜です。

レンコンとにんじんの根菜2種を使ったシンプルな煮物。めんつゆを使って味をつけ、かつお節で風味を高めます。めんつゆを使って煮物を作ると、複数の調味料を用意しなくてもいいので、急ぎたいときに便利。

スーパーでもよく目にする機会の増えた調味料・白だし。薄めるだけで、誰でも本格派のお吸い物が簡単に作れます。

普段はつけあわせや彩りとして使われることの多い貝割れ大根をたっぷり食べる超簡単サラダ。貝割れ大根のピリッとした辛みとカリカリの食感が楽しい油揚げがあとを引く、クセになる味です。