旅行ガイド古屋 江美子

この春、南アフリカにオープンするとっておきのラグジュアリーリゾート。最高のグルメが体験できる場所として早くも話題です。オープンは4/3！ まもなくですよ。

フランスのワイン名産地であるブルゴーニュに匹敵するといわれるアメリカ、オレゴンのワイン。豊かな自然が育んだバランスのとれた味わいが魅力です。

世界ベスト10に数えられるオーストラリアのレストラン、テツヤズ（Tetsuya’s）のシェフ、和久田哲也氏が世界料理サミットでその料理の魅力と秘密を明らかにしました。

世界で最も予約が取れないレストランといっても過言ではない、スペインのエル・ブリ（エル・ブジ）。そのシェフ、フェラン・アドリア氏の華麗なる技が東京で披露されました。

ミシュランやザガットなどの定番以外にも、ユニークなガイド本が続々登場。今年もグルメシーンから目が離せません。

数年前から耳にする韓国の「味噌女」。いったいどんな人たちなのかご存じですか？

カンガルーにトナカイ、シマウマ……。世界には珍しい肉がいっぱいあります。一度は食べてみたいユニークな肉を一挙にご紹介しましょう。

世界三大料理のひとつに数えられる中国料理。なかでもパンダの故郷、四川省は激辛の四川料理でおなじみ。もちろん、むやみやたらに辛いだけではなく、辛さの奥には複雑な旨味が隠れています。

食材にこだわり、ひと味違うグルメが集うポートランド。全米一住みたい街にも選ばれるこの街にはステキなレストランがいっぱい。そのなかから、とっておきの3軒をご紹介します。

アメリカのたいていの街で目にする、マクドナルドなどの大手ファーストフードチェーン店。ところがアメリカにも、大手チェーン店をほとんど見ない街がありました。そんな街の魅力を徹底レポート！