毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

旬の夏イカと完熟トマトを使い、ひとつの鍋で作るイカとトマトの炒めもの。夏イカの柔らかさと、完熟トマトの甘さが活きてる料理。ビールやワインにも合いそう！

茸栽培してる友人が「おいしいから、騙されたと思って作ってみて！」とあんまり言うので、油で揚げてみました。へぇ～！うそー！

夏になると我が家の玄関はスイカで埋まります。「なら、別に皮なんて食べなくてもいいじゃないか」と言われそうですが、旨い！のですよこれが。

ビタミンB1が牛肉の10倍も含まれてるという豚肉に、ビタミンCやカロチンたっぷりの野菜タレをからめて、更にパワーアップさせたスタミナ焼肉。

【南瓜を一個いただきました。丸ごと南瓜を切れますか？】南瓜の解体の仕方教えます。なので、「南瓜をどうぞ」と一個丸ごと差し出されても断らないでください。南瓜は栄養豊富な優良野菜です。

男性にはあまり人気のない南瓜ですが、こうすれば美味しく食べられるはず。ビールのおつまみにピッタリ！

九州地区の郷土料理「いきなりダゴ汁」と、戦争中の代用食「すいとん」を合体させてみました。味付けを色々工夫してお試しください。

烏賊は高たんぱく低カロリーの健康食品です。含まれる成分も、タウリン、コラーゲンなど、魅力的な名前が並びます。

鯖はビタミンB群、DHA、EPAが豊富で、血液をサラサラにし、高脂血症防止、夏ばて予防に良い。胴体に斑点があるごまさばは夏が旬！

醤油とオイスターソースで味付けた焼きそばです。初めに蒸し中華麺をこんがり焼いて、香ばしさとコシを出すのが美味しさのコツ。（材料：蒸し中華麺・キャベツ・玉ねぎ・ウインナー・豚肉・人参）