毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

山口に「瓦そば」という料理があるそうな。サイトで見ても、大好物だという友人に聞いてもよく分からない。想像だけで作ってみたら、味は上々！似てるかどうかは...？

白菜がおいしくなりました。今日紹介しますのは、「白菜と豚肉と春雨の煮込み」「それを翌日のお弁当のおかずに変身させる技」「白菜の牛乳煮込み」になります。

雑誌やテレビの料理コーナーで、よく調味料やソースやらが入れてある小さなガラスの容器があるでしょ？あれです。料理自慢の方へのプレゼントに最適！

トンカツで、海老フライで、天ぷらで、空揚げで、あっと言う間のお昼ごはん。お弁当にも急なお客様にも、胸を張って差し出せます。

本日のお弁当メニューは、「混ぜご飯・前日の天ぷら衣を利用して作ったチヂミ・鶏の梅肉焼き」と「豆腐餃子・酢醤油玉子・シチュー」の二つ。

ランチジャーと言うと、お父さんのお弁当を想像してしまいがちですが、カラフルで可愛い物もあるのです。寒い日には、温かいご飯が何よりのごちそう！

【ランチ－ジャーでホット弁当（2）】夕飯のおかずを翌日のお弁当に入れる際に、気をつけたい点や応用方法などを紹介します。

【お父さんだって時には可愛いお弁当が食べたい！】個人的には、白いご飯は白いまんまで食べたい！銀シャリの味を堪能したい。でも、なんかおかずが物足りないな～って日には、ご飯の上を一ひねり。

「しまった、ご飯が炊けてない！」朝、起きたらご飯が炊けてなかったって事、ありますよね？そんな日の朝ごはんとお弁当。はっきり言って、手抜き！

前日の夕食のおかずを再利用して作った手抜き弁当、おしゃれで可愛いお弁当、家族で楽しめる行楽弁当等を、随時紹介していきます。季節の旬の食材を使った毎日のお弁当レシピ満載！（2002・10/10～2003・10/20まで）