チョコレート ガイド 市川 歩美
いちかわ あゆみ
お薦めチョコレートの紹介他、チョコレート関連情報を、雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどメディア向けに提供するショコラコーディネーターとして活動。
ガイド記事一覧
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ソフィスティケートされた可愛いパッケージが日本でも大人気で、毎年新作を楽しみにしているファンが多い「DEBAILLEUL(ドゥバイヨル)」。2016年クリスマス、2017年バレンタインの新作を「サロン・デュ・ショコラ パリ」でお会いしたシェフショコラティエのインタビューとともに、ご紹介します。
掲載日:2016年11月14日チョコレート -
100%チャイルドレイバーフリーカカオ(児童労働のないカカオ)であることが保証されたビーントゥバーチョコレートが、「ショコラティエ パレ ド オール」で販売開始となりました。チョコレートを食べることで、チョコレートの原料であるカカオ生産農家の支援にもなるという、幸せなチョコレート。世界に先駆けて日本で登場です。
掲載日:2016年09月30日チョコレート -
1926年にブリュッセルで創業、2016年に90周年を迎えた高級チョコレートブランド「ゴディバ」。ブランドの歴史と未来を表す、貴重なトリュフのコレクションを発表します。
掲載日:2016年08月27日チョコレート -
暑い夏は、チョコレートのひんやりデザートが最高に美味しいシーズン!2016年の夏は、フランスの人気チョコレートブランドから日本限定でかき氷が初登場。日本のチョコレート専門店の人気かき氷も一緒にご紹介します。ぜひ、夏ショコラを楽しんでください。
掲載日:2016年07月28日チョコレート -
ふんわりとしたムースやクリームで楽しむチョコレートが人気を集めています。「リンツ ショコラ カフェ」と「ピエール マルコリーニ」のふんわりショコラデザートをご紹介します。
掲載日:2016年07月21日チョコレート -
世界中のプロのショコラティエからの信頼も厚く、日本のチョコレート愛好家からも絶大な人気を誇るフランスのショコラティエ、パスカル・ル・ガック氏。サンジェルマン・アン・レーにある本店を訪ね、ル・ガックさんにお話を伺いました。
掲載日:2016年07月09日チョコレート -
恵比寿の「ウェスティンホテル東京」で、4月、5月、6月に開催されるチョコレートとデザートのブッフェは毎年大人気!2016年のメニューの詳細やシェフのお話をご紹介します。
掲載日:2016年03月25日チョコレート -
ゴディバは1926年に創業し、今年90周年を迎えました。これを記念して販売されるチョコレートボックス「ゴールド コレクション アニベルセル」。ゴディバの歴史を語る価値あるコレクションです。
掲載日:2016年03月18日チョコレート -
フランスの最東端アルザス地方の北にあるウィッサンブールのパティスリー「ダニエル・レベール」。ここで作られるジュエリーのように美しく、美味しい手作りショコラを、日本で通年味わうことができるのをご存じですか?
掲載日:2016年03月04日チョコレート -
あの「ショコラティエ パレ ド オール」の"からだにおいしすぎるショコラ"から新作が登場。ホワイトデーのギフトにもいかがでしょうか。
掲載日:2016年02月26日チョコレート