おかずレシピ関連情報(4ページ目)

横浜の人気レストラン「アーペレーヌ(Ape Reine)」の後藤シェフに教わる大豆のふりかけは、ご飯との相性はもちろん、淡白な魚や肉のソースとしてもおすすめ。日持ちするのもうれしいところです。

旬のたこと夏野菜をエスニック風のドレッシングで和えてさわやかなサラダに。コリアンダーが食欲を誘います。

木の芽がお安く出回っています。今回は、大きな赤なすを輪切りにして、木の芽味噌で田楽にしました。香ばしく焼けた木の芽味噌の香りがたまりません。

七夕の日にはそうめんを食べる風習がありました。今回は、コンソメをジュレにして、赤・黄・緑のカラフルな具を乗せて、洋風のそうめんにしてみました。

春野菜のうどと新玉ねぎを使った、さわやかな味と色合いのサラダです。手軽にできるので、ぜひお試しを。

春野菜のうど。この皮を使ってきんぴらを作ります。うど独特の味わいと、おなじみの甘辛味が相性良く、この時期ならではのお総菜。

こどもの日は、楽しいこいのぼりの形のミートパイでお祝いしましょう。成型は工作みたいに楽しい！冷凍パイ生地を使えば、気軽に簡単にできちゃいます。

旬の新じゃがを皮つきのまま揚げ、甘辛味のバター風味のたれをからめました。おかずに、お酒のつまみに、おやつになる、簡単・我が家の大人気メニュー。

桜の葉や花びらが入った、季節感たっぷりの桜の紅茶を、パウンドケーキに加えました。桜の塩漬けをトッピングにして、さらに春らしく。

春野菜が出回る季節になりました。旬のタケノコをタラコといっしょにご飯に炊き込み、菜花を添えた春らしいごはんです。