美容と健康には栄養満点カルビタンをどうぞ！
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| カルビをじっくり煮込んだスープ・カルビタン。 |
たんぱく質、鉄分、カルシウムやコラーゲンが豊富に含まれた「カルビタン」は栄養分の高い健康食として親しまれています。カルビを３～４時間と長時間に亘って煮込んでいるため濃厚な味わいですが、キムチや唐辛子、粉唐辛子といった食材は使われていないため辛くなく、辛い料理が苦手な人でも食べられます。
スープは塩、ニンニク、ごま油、胡椒で味付けをした上で、タンミョン（春雨）、刻みネギ、大根、溶き卵を加えて作られます。食べる際には好みによって、醤油や、ヤンニョム（ニンニク、生姜、粉唐辛子を混ぜ合わせた調味料）を入れて食べてもいいですよ！
韓国的なカルビタンの食べ方はスープと別の器で運ばれて来るご飯を、スープに入れて食べること。また、箸移りに「大根キムチ」の「カクテギ」（カルビタンを注文すると必ずと言っていい程、出されます）と一緒に食べるとカクテギの酸味とスープが合って美味しいのです。
「カルビタン」は焼肉店の一品料理のメニューとしてあることが多いですが、一般的な食堂でもメニューとして置いている所もあります。価格は5,000～8,000ウォン（600～960円）前後。
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