秋の収穫祭
ラ・サンテ From：札幌
9月の北海道は収穫の季節。秋の恵みを存分に楽しむ「ラ・サンテ」恒例のグルメフェスタに参加してきました。いつもとは違い、大皿に次々盛られる秋の美味を各自気軽に取り分けるスタイルです。
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| ▲手前から「ポロ葱のマリネ」、組み合わせが絶品の「秋刀魚のスモーク秋茄子のマリネ」、「ツブと小海老と野菜のギリシャ風」、具だくさんの「スペイン風オムレツ」 |
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| ▲新じゃがならではのさっぱりした味わいを、皮ごとじっくり焼いて旨みを凝縮した「インカのめざめのオーブン焼き」 |
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| ▲王道ですが、これが一番！「焼きとうもろこし」。朝もぎなので甘い甘い！ |
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| ▲ワインが進みます！ジューシーな「黒豚のソーセージ」 |
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| 左上／体にやさしく染みる「かぼちゃのスープ」、右上／羊の串焼き「ブロシェット」、左下／秋の旨みがギュッと「秋鮭とアサリと舞茸のパエリア」、右下／ラ・サンテの高橋夫妻と、小さな助っ人・余市町の農家さんのお嬢さん |
「ラ・サンテ」の通常営業では、今回紹介した料理は出していませんが（一部、付け合せや形を変えての提供はあり）、上記の食材を使った秋のメニューを揃えています。なかでも、秋のスペシャリテ「秋サバと茄子のテリーヌ 」はおすすめの一品ですよ。
【DATA】ラ・サンテ札幌市中央区宮の森1条6丁目5-1 M1.6ﾋﾞﾙ2F ｜TEL011-612-9003
http://www.la-sante.jp/
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いたしき農園 From：真狩村
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| ▲ビタミンたっぷり |
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